手づくりおやつ 黒糖蒸しパン
少しずつ日差しが強くなってくる五月。
でも、まだ肌寒く感じることも。
そんなときは、
ほっこりあたたかい蒸しパンを
おやつにいかがでしょう。
ポイントはすりおろして入れた長いも。
卵を使わなくても、
ふっくら仕上がります。
甘みに使った黒糖はミネラルがたっぷり。
たくさん遊んで汗をかいてきた
お子さんのおやつにぴったりです。
蒸し立てのアツアツは、
思わず笑顔がこぼれるおいしさ。
長いもをやまいもに代えると、
さらにもっちりとした食感に。
お好みのほうをお試しください。
材 料（5〜6個分）
☆薄力粉 100グラム
☆ベーキングパウダー 小さじ1
☆塩 ひとつまみ
★長いも 50グラム
★菜種油 大さじ2
★無調製豆乳 100グラム
★黒糖 （粉末） 50グラム
・お好みのドライフルーツやナッツなど 適量
作り方
① ☆の材料をボウルに入れ、
ダマがとれるまで泡立て器でよく混ぜる。
② 別のボウルに長いもをすりおろし、
★の材料を順に加えながら、
黒糖が溶けるまでしっかり混ぜ合わせる。
③ ②のボウルに①を加えて、
ゴムベラで手早く混ぜる。
ペーパーカップを敷いた型に生地を入れ、
刻んだドライフルーツやナッツを散らす。
④ 湯気のあがった蒸し器に入れて、
中〜強火で15分ほど蒸す。
竹串を刺してみて、生地がついてこなければ完成。
豆乳の代わりに100％のりんごジュースで作っても。
黒糖は少し減らしてください。
型がなくても、湯のみや マグカップで代用できます。
：おとなりさんvol.5 2015.5.1発行号 掲載記事
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黒糖蒸しパン（おとなりさん掲載）
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