44年目の蓮正寺公民館文化祭

 

5　佐宗さんのポテトサラダ、
岩田さんのけんちん汁

 

（かみじま）
公民館の2階の台所では、
文化祭を運営しているみなさん用の
お昼ごはんを、
お料理上手な婦人会のみなさんが
つくられていました。
とってもおいしそうでしたので、
お聞きしたレシピをご紹介します。

 

2日間のメニューはご覧のとおり

 

 

まずは、佐宗さんのポテトサラダ。
じゃがいもと人参を洗ってから蒸します。

 

 

蒸したら皮をむいて
荒くつぶしてボールへ

 

お酢を入れて

 

塩もみして、
しっかり水気を切ったきゅうりとハムを投入

 

そして、マヨネーズ

 

まぜたら、ゆでた卵の白身をきざんで入れます

 

レタスをしいたお皿によそって
ざるで黄身をこします

 

プチトマトを飾って出来上がり

 

続いては岩田さんのけんちん汁です
人参、大根はいちょう切り、ごぼうはささがきにして

 

鍋にごぼう、人参、大根を入れて炒めていきます
こんにゃくは、下ゆでします

 

水、こんにゃく、油揚げ、さつま揚げ、里芋も入れて
煮込みます
ああ、おいしそう

 

 

味噌は小田原の味「いいちみそ」を
使います

 

 

きざんだネギをのせて出来上がり！

 

 

その他にも、近所のお家でとれた
柿の入ったなますや

 

 

お醤油と、塩こしょうと、生姜のしぼり汁で下味をつけ、
直前に卵と片栗粉をいれて揚げたからあげ

 

食卓には、お花も飾られていました
文化祭実行委員の方が
「ああいう人達がいるからできるんですよね」と
おっしゃっていました。

 

おわり